求清水河蝦的做法
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步驟:
1、將蝦先用清水沖洗;
2、剝開蝦殼後可看到背部有一條黑線,那是蝦的腸道,用牙籤在蝦的背上戳一下,往上挑,挑的時候用力要均勻防止挑斷;
3、蝦頭和蝦腸難免會有一些細菌,不可食用,可直接把頭部剪掉,這樣處理比較簡單;
4、將蝦腳和蝦刺也都剪下;
5、鍋裡倒入清水,裡面放點胡椒粉和檸檬片,放上適量鹽和薑片,可去腥味,然後將蝦肉放入鍋中,待至蝦肉變色熟後撈出。
標籤:
清水河
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