洪山菜薹的做法

洪山菜薹的做法：

食材：臘肉，洪山菜薹，味精，精鹽，姜塊。

步驟：

將洪山菜薹掐成4釐米長的段，以清水洗淨瀝乾。臘肉切成3釐米長，0.3釐米厚的片；炒鍋置旺火上，下入熟豬油燒熱，下薑末稍煸後，放入臘肉煸炒，待肥肉部分炒至透明，瘦肉部分呈現粉紅時起鍋置盤中；將洪山菜薹入油鍋中加精鹽，味精，煸炒至斷生，放入臘肉合炒入味，用手勺推勻，將鍋顛簸幾下裝盤即成。