如何用熱水壺煮出糖心蛋

由於本人現在住宿舍，習慣媽媽每天早上的白煮雞蛋，但又有了天際的小燉鍋不想再添置煮蛋器，因此突發奇想，試試能否用常用熱水壺煮雞蛋，考慮烹飪需要掌握水分和火候，經多次反覆試驗，終於找到火候控制方法，願與大家分享。

留置開水一壺，主要是想沉澱下雜質和釋放氯氣，道理如同養金魚，水壺最好選用不鏽鋼的，塑料壺未嘗試，水量控制在壺嘴以下5cm，為防止反覆燒水導致水花四濺。

將熱水壺放入底座，這個時間可以洗雞蛋，個人喜好，我會洗上1分鐘左右，將洗好的雞蛋放入壺中。

記住要把壺蓋開啟，滾開的開水會保持沸騰的狀態，控制時間，必須在9分鐘，能掐表最好。

9分鐘過後，蓋上蓋子，靜候10分鐘，保證雞蛋能顧熟透，然後晾冷，撥開蛋殼即可見糖心蛋