山羊排骨怎麼做好吃
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1、 白蘿蔔去皮切滾刀塊,生薑切片備用。
2、 羊排冷水焯水,煮至沸騰盛出備用。
3、 鍋中熱油,倒入豆瓣醬,小火炒至出紅油。
4、 鍋中依次倒入花椒、糖小火爆香。
5、 接著鍋中倒入焯好的羊排,大火炒至上色,盛出備用。
6、 把炒好的羊排倒入砂鍋中,接著倒入料酒、生抽、八角、薑片。
7、 鍋中倒入熱水,沒過食材。
8、 大火煮至沸騰後蓋上鍋蓋,轉小火燉80分鐘。
9、 開啟鍋蓋,倒入蘿蔔。
10、 蓋上鍋蓋,繼續燉30分鐘,開蓋倒鹽並攪拌均勻。
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