四川炸醬麵的正宗做法

炸醬麵的做法：

材料：五花肉，蔥，黃幹醬，甜麵醬，油，糖，豆芽，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，炸醬，姜，蒜末；

1、五花肉切小丁，蔥薑蒜切末，黃幹醬加水稀釋到比較濃稠，但是可以流動的狀態，然後再放一些甜麵醬拌勻；

2、熱鍋，放少許油，先煸炒五花肉丁直至肉丁炒到有些焦黃，放蔥薑蒜末炒香，然後倒入黃幹醬和甜麵醬，均勻炒到肉都裹上醬，然後加些糖，適當加些水，煮10分鐘左右；

3、然後煮麵條，麵條煮熟後撈起放入碗中，再配些黃瓜絲，胡蘿蔔絲，豆芽，然後淋上炸醬即可。