炒牛河和炒河粉的區別

炒牛河其實是牛肉炒河粉的一種做法，根據烹飪方法，廣東人把帶醬汁（勾芡）的做法稱為“溼炒”，而不勾芡的做法稱之為“幹炒”。

“幹炒牛河”相信大部分來過廣東的朋友們都應該吃過，就更不用說土生土長的廣東小夥伴了，但是想要自己在家做一份地道的幹炒牛河，卻並不是每個人都會做的。