超簡單奶黃餡怎麼做
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材料:糖 100克,澄面20克,雞蛋2個,黃油50克,奶粉55克,水130克,吉士粉30克。
做法 :
1、糖,奶粉,澄面加水拌勻;
2、雞蛋打散;
3、雞蛋液過篩加入拌好的步驟一的底料;
4、攪拌均勻,加入黃油;
5、放鍋里加蓋隔水蒸,每5分鐘左右攪拌一次;
6、五分鐘開蓋把周圍凝住的攪拌,再加蓋蒸;
7、三到四次後就基本好了;
8、奶黃蒸好,放冰箱就好了。
標籤:
奶黃
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