麵包的各種做法

牛奶小餐包麵粉500克，牛奶400克，白糖30克，蜂蜜20克，酵母2克，雞蛋50克，煉乳一湯匙，黃油40克，鹽1克。麵包機倒入牛奶一個角放入白糖，另一個角放鹽，中間放入雞蛋一枚，蜂蜜和煉乳一起放入，倒入麵粉麵粉中間挖個窩放入酵母，開始發麵。麵糰塊成型時再放入切塊的黃油繼續攪拌。兩個小時候後面團發酵取出揉搓排氣，再發酵20分鐘。烤盤刷油放入發酵好的麵包坯，刷蛋液撒糖酥粒。進入烤箱放高檔火開1分鐘，繼續發酵20分鐘。開始烤制。

豆沙麵包高筋粉300克，水140克，黃油30克，酵母4克，鹽1克