成品冷凍蛋撻烤幾分鐘

成品冷凍蛋撻需要烤10-15分鐘左右。烤制蛋撻時需要注意烤箱溫度的設定，通常都是低溫長時間烤制蛋撻，這樣可以避免烤箱溫度設定過高而導致烤制的食物外面已經焦了裡面卻還沒有熟。烤制蛋撻時烤箱需要提前五分鐘預熱，溫度建議設定在180度左右。烤蛋撻的過程中需要隨時觀察蛋撻的外觀，待蛋撻表面出現焦糖色即可。

蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，在二十世紀二十年代誕生於廣州，流傳到香港後揚名海外，被稱為廣式點心四大天王之一。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。