餡餅的做法介紹
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第一、 先要和麵,用清水和麵就可以,麵糰稍微軟一些,不要太硬,不然口感不好。面和好之後醒面一小會兒。
第二、 豬肉剁餡,懶得剁肉餡的請肉店老闆幫忙用絞肉機攪碎,加上蔥薑末和食用油,以及生抽、食鹽、蠔油、味素、白糖調成肉餡待用。
第三、 麵糰醒好之後,搓成長條,揪成一個個面劑子,用擀麵杖擀成餡餅皮,比餃子皮稍微大一點,放上肉餡,捏成包子形狀然後壓扁。
第四、 電餅鐺加熱刷油,把餡餅放進去兩面煎的金黃就可以出鍋了。
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餡餅
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