蒜香草魚怎麼做

主料:一條重500克的草魚，調味材料:食鹽1小勺，蔥少許，蒜1頭，料酒1大勺，老抽1到2小勺，啤酒250毫升，胡椒粉1到2小勺，白糖1到2小勺。

步驟:1.先把草魚切成小魚塊把魚塊處理乾淨，然後將處理乾淨的魚塊用鹽料酒胡椒粉蔥姜拌勻醃製10分鐘，大蒜勃皮用清水 洗乾淨即可。

2、把醃好的魚塊表面拍上一層面粉，儘量保證每個魚塊上的麵粉均勻然後將拍上面粉進行醃製。

3、鍋內燒熱油，下魚塊煎至到二面焦黃即可，然後取出魚塊。

4、鍋內餘油下蒜粒炒香，翻滾炒至到有顏色有香味即可。

5、然後把魚塊倒入鍋內、將啤酒、老抽、糖、大火燒開中小火燜至湯汁濃稠，轉入大火收汁即可。