老乾媽抄排骨怎麼做

原料：肉排骨、紅椒、老乾媽豆豉、蒜瓣、油、鹽、醬油、雞精 。

做法：

1、先將肉排骨斬成3釐米至4釐米長的段，辣椒切粗條、蒜瓣剁碎；

2、燒水撒鹽將排骨焯水後濾幹；

3、坐鍋燒油下排骨爆香，接著下老乾媽一起炒出汁，淋醬油翻勻；

4、加開水淹平排骨，燒開後轉小火燒入味，中途要翻動均勻；

5、快收汁前放辣椒段調鹽味、撒蒜末、雞精拌勻即可。