髮菜是什麼植物

髮菜，中文學名：髮狀念珠藻，是藍藻門念珠藻目的一種藻類，廣泛分佈於世界各地的沙漠和貧瘠圖底，如中國、俄羅斯、索馬利亞、美國等，因其色黑而細長，如人的頭髮而得名，可以食用。廣東人取“發”的諧音“發”而寫成“髮菜”，意為發財，廣東通用簡體字後，一律簡化成“發”，使之變為互通，在農曆新年的廣東菜式中更為常見。