![水煮蛋冷水下鍋還是沸水下鍋]( "水煮蛋冷水下鍋還是沸水下鍋")
- 水煮蛋冷水下鍋。將雞蛋洗淨後，放在盛水的鍋內浸泡一分鐘，用小火燒開，水開後改用文火煮8分鐘即可。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵的褐色沉澱，妨礙人體對鐵的吸收。...
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![暖氣加水斗沸水怎麼辦]( "暖氣加水斗沸水怎麼辦")
- 暖氣加水斗沸水，可以裝個控制調節閥，控制流量大小，這樣可以避免過熱。暖氣，指我國北方以及年均氣溫低的國家地區冬季用來禦寒的設施。廣義的指讓大家得到採暖需求的產品和方法，是通過熱源加熱熱媒再加熱空氣形成熱交換後增加環境溫度的產品。...
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![千沸水對人體有害嗎]( "千沸水對人體有害嗎")
- 反覆煮沸的水就是“千沸水”，這種水對人體有害無益。這種水因煮過久，水中不揮發性物質，如鈣、鎂等重金屬成份和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽，還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。...
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![100度沸水燙杯子可以消毒嗎]( "100度沸水燙杯子可以消毒嗎")
- 100度沸水燙杯子可以消毒。100度沸水消毒的方法與煮沸消毒法類似，都是利用煮沸100℃的水殺死一切細菌的繁殖體。但是沸水燙杯子不會持續加熱，所以殺菌消毒要稍差一些。100度沸水燙杯子這種消毒方法，多用於餐具的消毒，有時亦用於對某些耐熱、耐溼醫療器材的消毒或滅菌。煮沸可...
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![烏雞焯水是沸水還是冷水下鍋]( "烏雞焯水是沸水還是冷水下鍋")
- 烏雞焯水應該是沸水下鍋，這樣不會讓營養流失太多；沸水容易將雞上的血水、雜質等除掉；烏雞又稱武山雞、烏骨雞，是一種雜食家養鳥，它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且面板、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的；從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩，至於藥...
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![菱角冷水下鍋還是沸水]( "菱角冷水下鍋還是沸水")
- 菱角冷水入鍋，將水燒開後，再持續煮40分鐘左右關火，煮熟的菱角在熱水中浸泡十分鐘左右即可取出降溫食用。如果想吃口感粉嫩的水煮菱角，煮制時間要適當延長，最少也要60分鐘以上。...
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![娃娃菜用沸水可以燙熟嗎]( "娃娃菜用沸水可以燙熟嗎")
- 可以。娃娃菜屬於較嫩的蔬菜葉子，一般沸水下鍋後30秒左右就能熟，不能燙太久，否則娃娃菜葉片會發軟，口感不好吃，味道也沒有那麼脆甜，而且其中含有的維生素C等營養物質在高溫下不穩定，久煮容易導致營養流失。娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬十字花科蕓薹屬白菜亞種，為半耐寒性蔬菜。...
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![為什麼要沸水和麵]( "為什麼要沸水和麵")
- 沸水和麵，水溫使蛋白質發熱變性，麵筋質被破壞，導致親水性降低，筋性減退，澱粉遇熱與大量水溶合，膨脹形成糊狀，粘性增強，能製作鍋貼，春餅，炸盒子，炸糕，燒賣等。燙麵是麵點術語，將水燒沸加入麵粉在鍋中攪熟。另一種是將沸水倒入麵粉中邊倒邊攪拌成熟。可根據不同品種加進生面粉揉合成麵糰...
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![黑枸杞可以用沸水泡嗎]( "黑枸杞可以用沸水泡嗎")
- 黑枸杞不能用開水泡。黑枸杞常見的食用方法就是泡水喝，但是不能使用開水來沖泡，黑枸杞中的花青素、維生素C以及一些其他營養成分在高溫下，是會遭到破壞，從而降低其營養價值的。...
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![開水沖服時用沸水嗎]( "開水沖服時用沸水嗎")
- 開水沖服不一定是要用沸水，只要是燒開過的水並且溫度保持在80度以上就可以。沸水意思是燒開的水沸騰了，正常大氣壓下，用普通的鍋燒水只能燒到水的沸點，即100度，然後即使再加熱，水的溫度也不會再高出沸點。...
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![玉米沸水煮幾分鐘才能熟]( "玉米沸水煮幾分鐘才能熟")
- 視玉米的品種而定。若是甜玉米，水煮10到15分鐘能熟。若是糯玉米、老玉米、粘玉米或者黑玉米等，則需要煮15-20分鐘。煮玉米時最好是冷水時將玉米放入鍋中，這樣煮出來的玉米受熱均勻，軟糯香甜，而且能更大程度地鎖住玉米的營養成分。...
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![白涼粉必須要總沸水煮嗎]( "白涼粉必須要總沸水煮嗎")
- 1、並不需要。2、白涼粉並不是需要總用沸水煮的，用清水將白涼粉化開，然後往裡面加入燒開的熱水，邊加變進行攪拌也是可以的。3、這樣等白涼粉均勻化開之後，涼下來就可以看到它已經凝固了，接下來用刀切成自己喜歡的形狀，加入各種調料攪拌均勻就可以食用了。...
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![油菜用沸水煮幾分鐘]( "油菜用沸水煮幾分鐘")
- 油菜放入沸水中煮一兩分鐘就能熟了，我們只要在它的根可以被筷子扎透並仍舊保持綠色時將它撈出來即可。我們可以往煮好的油菜中加入炒好的料汁混勻製成白灼油菜，也可以讓它過一遍涼水再和各種調味料混合製成涼拌油菜。油菜要用開水煮多久我們如果想要用開水煮油菜的話，那一般...
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![金子用沸水煮過後會變軟嗎]( "金子用沸水煮過後會變軟嗎")
- 金子用沸水煮過後不會變軟。金子與沸水是不會發生反應變軟的。金（英語：Gold）是化學元素，化學符號Au（來自拉丁語：Aurum），原子序數79。純金是有明亮光澤、黃中帶紅、柔軟、密度高、有延展性的金屬，是較稀有、較珍貴和極被人看重的金屬之一，不僅是用於儲備和投資的特殊通貨，同時又是首...
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![雞蛋在沸水裡煮多長時間就會熟]( "雞蛋在沸水裡煮多長時間就會熟")
- 3分鐘雞蛋為微熟雞蛋，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。3分鐘雞蛋最容易消化，消化的時間約需1小時30分鐘；5分鐘雞蛋為半熟雞蛋，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養。5分鐘雞蛋在人體內消化時間約2小時；超過5分鐘的雞蛋為熟雞蛋，在人體內消化時間需要3小時...
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![製備氫氧化鐵膠體要用沸水的原因]( "製備氫氧化鐵膠體要用沸水的原因")
- 用沸水是因為水解是吸熱的，沸水溫度高，有利於Fe3+的水解反應Fe3++3H2OFe(OH)3(膠體)+3H+平衡向右移動，即有利於水解。加熱過久的話，膠粒之間碰撞頻繁，易發生凝聚，生成沉澱，所以不能加熱過度。...
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![為什麼煮麵要沸水]( "為什麼煮麵要沸水")
- 1、防止麵條的外面熟了裡面沒有熟，而等到裡面熟了的時候外面已經糊了，麵條煮得好，不硬心、不糊湯、不黏、麵條清爽。要做到這一點應注意掌握火候等許多細節。2、煮掛麵和幹切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等麵條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為幹切面和掛麵本身很乾，用太大的火煮...
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![烏雞蛋在沸水中煮6分鐘能熟嗎]( "烏雞蛋在沸水中煮6分鐘能熟嗎")
- 烏雞蛋在沸水中煮6分鐘不能熟，雞蛋最少15到20分鐘，沸水建議10分鐘以上。烏雞蛋水煮方法：用料：雞蛋1粒，水半鍋，半匙鹽。做法：1、鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。2、如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，蛋殼比較好剝。煮的時間：三分鐘蛋...
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![沸水冷了在燒開有毒嗎]( "沸水冷了在燒開有毒嗎")
- 開水涼了，冷了後再燒開喝，有害。開水不能燒第二次是因為開水反覆燒形成了蒸鍋水，是有毒的。自來水本身的礦物質含量就比較高，水燒時間長了，水蒸氣蒸發以後，水裡的礦物元素就濃縮了，比如自來水它本身鉛的含量是合格的，經過長時間燒以後，水濃縮了，自來水也就不合格了。還有，自來水都是...
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![雞蛋在沸水中煮多久熟]( "雞蛋在沸水中煮多久熟")
- 6-8分鐘。一般水開後小火煮6-8分鐘就能熟透。若不喜歡吃純熟透，只需煮4分鐘左右，蛋黃一半是溏心，若煮5分鐘左右，蛋黃是微微凝固，或者略帶一點溏心，可根據自己口感喜好決定煮的時間。雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營...
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![千沸水為什麼不能喝]( "千沸水為什麼不能喝")
- 千沸水不能喝是因為水中不揮發性物質如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。會干擾人的胃腸功能，出現暫時性腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽還會使血液中的血紅蛋白失去攜氧功能，造成機體缺氧，使口脣、指甲、面板青紫，出現頭暈、頭痛、心慌、胸悶、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重者...
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![冬瓜是涼水煮好還是沸水煮]( "冬瓜是涼水煮好還是沸水煮")
- 建議用沸水，殺菌乾淨。冬瓜，葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有稜溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長柔毛，雌雄同株，花單生，果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形。冬瓜果實除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果；果皮和種子藥用，有消炎、利尿、消腫的功效。...
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![用沸水泡內褲能消毒嗎]( "用沸水泡內褲能消毒嗎")
- 用沸水泡內褲能消毒，可以有效殺滅常見細菌、病毒等病原微生物，起到可靠的消毒效果。如果確認或懷疑內褲被病原微生物汙染，可以採取開水煮沸或蒸煮10~15分鐘的方式進行消毒。也可以使用84消毒液等浸泡30分鐘，之後用清水反覆漂洗，以將殘留的消毒劑除淨。...
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![煮河粉要用沸水嗎怎樣煮才好吃]( "煮河粉要用沸水嗎怎樣煮才好吃")
- 煮河粉需要用沸水。河粉，又稱沙河粉，是將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。材料：煮好的高湯、青菜、醃製好的肉。步驟：1、倒適量的高湯到鍋裡煮沸；2、待沸騰後放入適量的醃製好的肉；3、再次沸騰後放入適量青菜；4、青菜熟後放入適量的河粉，煮五至十...
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![沸水重煮會發生什麼反應]( "沸水重煮會發生什麼反應")
- 會變成千滾水，長時間飲用這種水，水中的有害物質會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹；其中有毒的亞硝酸鹽還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。這種水一般不能食用，只能做為提取水中的有害物質研究。並且其水中的礦物質元素會有所減少或喪失；沸水即達到沸點的水。是指...
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知知館
