螃蟹怎樣做最有營養

清蒸螃蟹需要的溫度高，不但熟得快，而且可殺死螃蟹身上的微生物和寄生蟲。並且蒸螃蟹可以有效的防止螃蟹中的鮮嫩味道和營養成分擴散到水中，保留住螃蟹的鮮美風味和營養價值。尤其是海蟹，長期生活在海底，身體上存有一些淤泥、雜質、寄生蟲等。蒸螃蟹可以防止淤泥、雜質、寄生蟲等進入螃蟹內，使螃蟹更加的衛生，營養價值保留的更加完整。