要煎螃蟹怎麼讓螃蟹先死

1、取筷子從螃蟹兩眼間直接戳進，並順勢稍微往外翻，讓螃蟹呈假死狀，但肉質仍維持鮮活時的狀態；

2、螃蟹左右邊的邊緣是其最脆弱柔軟的部位，可以靠著桌子的邊緣借力剝開螃蟹的外殼；

3、剝開外殼後，把黏附於外殼中央的食膽清理乾淨。