柿子都能做什麼加工

甜柿。又叫泡柿、脆柿，是用尚未熟透的青柿通過浸泡而成，具有甜、脆的特點；柿幹。 採收的柿果用剪刀剪去柿蒂翼，並去皮。把柿片放在漏篩或竹編的器具上，上了霜的柿幹，甘甜酥脆，耐運耐貯；柿餅。 先用剪刀剪去柿蒂翼，然後用旋皮刀旋去柿皮。烘烤時，先控溫35-40℃，待柿果脫澀後再升溫到50-55℃。在烘烤過程中，還要進行3次捏果處理，邊烘烤邊捏果；柿子汁。 其汁液甘甜爽口；柿子糖 。水分大、糖量高、無傷、無黴爛的軟柿子,去蒂放入鍋內,攪拌成糊狀,燒火慢慢加溫,看到柿子汁能夠全部澄清時,暫停火,將柿渣用笊籬全部撈出,將柿子汁用細籮過濾一遍後倒入鍋內,再以中火熬製；柿子面。 先去掉果柄,然後用水洗淨、晾乾切成薄片或小塊,放在陽光下曝晒,待充分乾燥後,用粉碎機粉碎,然後用石磨磨成面,經仔細過篩後即成柿面。