為什麼我做的包子老是不夠鬆軟

1、選中筋麵粉；

2、融化發酵粉的時候加白糖一到兩勺，是因為白糖是發酵粉最喜歡的“食物”，可以讓麵糰更好的發酵；

3、融化發酵粉的的水最好是溫水，因為溫水也可以幫助更好的發酵，水不能太燙，否則會將酵母“燙”死失去“活性”，這樣麵糰是絕對發不起來的；

4、發酵粉水最好要邊攪拌邊分次加入，這樣麵糰和水才容易攪拌均勻；

5、和麵的時候如果覺得很稀、粘手，倒入適量的玉米油就不會粘了，麵糰太乾，蒸出來的包子會比較的硬；

6、因為麵糰很軟，很容易揉，所