海蔘魷魚怎麼做

海蔘魷魚的做法：

主料：鮮魷魚300g、凍幹海刺蔘24g。

輔料：油適量、鹽適量、荷蘭豆適量、蝦仁適量、料酒適量、薑絲適量、水澱粉適量。

做法步驟：

先燒一盆熱水，水中加適量料酒。將魷魚去除內臟撕去黑膜。在內側切上交叉的花刀，注意不要切到底，然後切成小塊，放入開水盆中焯燙。看到魷魚打卷立刻撈出來。控幹水分放入盤中備用。海蔘提前12小時用礦泉水泡發。蝦仁化開去除蝦線，清洗乾淨控幹水分。荷蘭豆洗乾淨摘好。準備一碗清水加入適量玉米澱粉調開。海蔘一剖兩半，姜切絲備用