幹炒雞的做法

幹炒雞的做法

挑選大小適中的雞一隻，宰殺洗淨，剁塊，放鹽醃製一會，下油鍋炸至金黃，起鍋備用

準備適量薑片、蒜瓣、洋蔥、剁椒、泡椒、幹海椒、桂皮、八角等備用

鍋燒熱加油，油6分熱時放幹海椒、桂皮、八角炒香

加入薑片、蒜瓣、剁椒、泡椒，繼續翻炒

將備好的雞塊、洋蔥放入鍋中翻炒

起鍋前將洗淨的香菜、香蔥放入鍋中，加少量鹽，略為翻炒

起鍋裝盆，色澤誘人、香起撲鼻的“辣子雞”完成了！哈