鯽魚湯要不要去魚鱗
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要去魚鱗,鯽魚湯做法:
主料:鯽魚一條。
輔料:姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小蔥一棵(切碎)、油、鹽、雞精。
1、鍋裡放油,燒熱後,用鏟推開;
2、放鯽魚略煎一下;
3、煎到魚肉變色後,到入1碗半的水!碗就是你盛魚湯的碗。放入姜和大蒜;
4、蓋鍋蓋,大火煮沸後改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時間,就放2碗水,大火煮沸後改小火燉2小時;
5、調入適量鹽和雞精,在燉2分鐘就可以起鍋了。最後撒上蔥花。
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