韭菜是什麼季節的蔬菜

韭菜是春季的時令蔬菜，別名有懶人菜、長生韭、扁菜等，屬於百合科多年生草本植物，具有特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生，鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質，葉基生，條形，扁平，傘形花序，頂生。葉、花葶和花均作蔬菜食用，種子等可入藥，具有健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫裡，有人把韭菜稱為“洗腸草”。