做肉丸子用什麼部位的肉比較好
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前腿肉做最好。
肉丸子是以絞肉、雞蛋、麵粉、太白粉等為原料製作而成的一種食品。
做法:1、生薑、蔥、切碎備用;
2、將買的肉末加入生薑、蔥碎中;
3、再用刀繼續剁成泥;
4、把饅頭放水裡泡下;
5、等饅頭把水分都吸收了即可;
6、泡好的吸水饅頭放入剁好的肉末中,加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋;
7、攪拌均勻;
8、用拇指和食指把肉擠出來,用勺子一抹就成一個小肉圓了。
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肉丸子
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