火鍋嫩牛肉的做法
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吃麻辣火鍋,除了毛肚、鴨腸,另一道經典菜餚就是嫩牛肉,薄片涮15秒,厚片煮1分鐘,牛肉爽嫩滑口。除了使用嫩肉粉直接調製,還可使用澱粉調製。
每100克火鍋嫩牛肉營養成分熱量447千焦蛋白質22.2克脂肪0.9克烹飪耗時:5分鐘
食材費用:15元
食材:牛裡脊200克,雞蛋1個
步驟:
1、牛肉洗淨切薄片,放入鹽半勺、黑胡椒粉2克、花椒粉2克、辣椒粉2克拌勻;
2、加入清水1勺拌勻,加入生抽半勺、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻;
3、加入食用油1勺拌勻裝盤,中間放上蛋黃即可。
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