餃子皮如何合面

1、首先將麵粉放入盆中，加入冷水和麵，這樣做出來的餃子皮比較有彈性，不容易破。

2、和麵時加點鹽可以使麵筋道。

3、將揉好的面的盆子蓋上，放一段時間醒面，大概15到30分鐘，等麵糰變到醒面之前的2倍大就可以，這樣可以讓面變得更筋道和柔軟。

4、面板上放點麵粉，將醒好後的麵糰放面板上用力揉10分鐘即可。

5、綜上所述，這就是餃子皮和麵的方法。