厄瓜多蝦怎麼做

蒜蓉粉絲蒸厄瓜多蝦。

食用材料：厄瓜多白蝦、大蒜頭、蔥、草菇老抽、蠔油、黃酒、雞精、鹽。

第一步：蝦解凍洗淨，用牙籤從背脊上挑出沙筋，用刀在蝦背處劃開蝦背，必須先挑筋再開背，不然沙筋就挑不出來，影響口感，小心別弄傷手。

第二步：在開好背的蝦里加老抽，蠔油，雞精，鹽少許，黃酒，醃漬大約20到30分鐘。

第三步：將大蒜頭，一斤蝦大約一頭蒜，剝好拍爛並剁成蒜茸待用。

第四步：選用淺盤，將醃漬好的蝦整齊排放在盤中，均勻撒上蒜茸，將剛才醃過蝦的調料倒少許在蝦上，均勻再撒少許鹽和雞精。

第五步：蒸鍋加水燒開，將蝦放入鍋中隔水蒸，大約10分鐘。

第六步：撒上蔥花即可食用。