榴蓮青團的做法

1、25克澄粉放入碗中，倒入25克開水用手動打蛋器迅速攪勻。

2、另取一個盆，稱出200g糯米粉、35g粘米粉和5g的艾草粉再加入200g的清水。

3、把生麵糰和熟麵糰混合揉成光滑的綠色粉團。

4、蓋好保鮮膜防止風乾。

5、把麵糰平均分成25g一個的小糰子。

6、揉圓按扁，放入榴蓮餡團。

7、用虎口收口，慢慢揉圓，成型。

8、全部包好，揉圓，青團下邊墊油紙防粘。

9、鍋裡先把水燒開，再把蒸屜放上去，中火蒸15分鐘。