金絲燕麥包的餡怎麼做
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輔料:蝦米6克,焦圈150克,木耳40克,姜5克,鹽10克,味精4克,香油25克。
做法:
1、將雞蛋磕入碗內,攪打均勻,加入精鹽,煎成蛋餅,取出切碎;
2、將焦圈用刀壓成碎末,木耳用水漲發洗淨切碎,青韭菜擇洗乾淨,切成末,蝦米用水漲發洗淨切成末,姜洗淨切成末;
3、將雞蛋,海米,青韭菜,焦圈,姜,木耳放入盆內,加入精鹽,味精,麻油拌勻,調成素餡;
4、將蕎麥麵放入盆內,分次加入適量溫水,和成軟硬適中的麵糰,搓成條,分成大小均勻的劑子,擀成包子皮,包入素餡,收邊捏緊,即成包子生坯;
5、將包子生坯擺入屜中,用旺火沸水蒸約20分鐘即可食用。
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