為什麼不要吃未醃透的菜 經驗 關注:2.08W次 1、這是因為蘿蔔、白菜等蔬菜裡含有少量的硝酸鹽,醃菜時放鹽,如果不放足百分12,醃製的時間又短,還原性細菌就會大量繁殖,把蔬菜中無毒的硝酸鹽還原成有毒的亞硝酸鹽,人吃了之後就會中毒。2、因此,醃菜要適當地多放些鹽,而且要醃透之後再吃。 標籤: 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/gg3v9m.html