吃壽司的蘸料是什麼
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調製壽司蘸料,1、取1湯匙芥末粉放入碗中,調入2湯匙純淨水。調製時水要逐步新增,邊攪拌邊倒水,直至芥末與水完全融合,溼潤程度均勻,沒有散落的乾粉,調和好的日本芥末應該呈黏稠的醬狀。2、調好的芥末捏成小窩頭狀,放入冰箱中冷藏備用。吃壽司時所需的芥末量不大,所以在調製時要注意用量,避免剩餘過多。
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壽司
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