伍氏豬腳的配方是什麼

伍氏豬腳的配方如下：

一、主料：

豬腳。

二、輔料：

辣椒，蔥，蒜頭，九層塔，麻油，高湯，水，姜，米酒，肉類用的三杯醬汁。

三、做法：

1、以滾水汆燙豬腳，蒜頭炸至金黃色，辣椒、蔥切段，備用；

2、豬腳燙好後，以冷水沖洗，並去除毛根；

3、將處理好的豬腳放入鍋中，加入蔥、姜、米酒和水，以小火滷40分鐘；

4、另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，放入辣椒段、蔥段、蒜頭；

5、加入豬腳滷汁和肉類用的三杯醬汁，拌炒至收汁；

6、加入九層塔一起炒，即可起鍋。