熬糖色時水和糖的比例

水與糖的比例為5比6即可。其做法如下：

原料：冰糖300克、水250克、植物油20克。

步驟：

將冰糖切小塊。鍋中加入植物油與冰糖塊。中火翻炒。炒至冰糖完全溶化，顏色變深時改為小火。糖漿顏色逐漸加深，成棕紅色時，加入開水。攪勻即可關火。糖色即熬好。