越南紅鐵木砧板為什麼要浸水

為讓木頭更加緊密，使用起來更耐用，延長使用壽命。

紅鐵木，大喬木。材質甚重，強度高，其心材紅褐色至暗褐色，邊材粉白色。主要生長在雨林和沼澤地區。越南地區以此製作砧板，質量極佳。

砧板，指當捶、切、剁、砸食物時，墊在底下的器物，一般用在烹調上，是廚房用具。