牛肉乾的做法

牛肉乾的做法是將牛肉切成大片，加入蔥絲，薑絲，鹽，加入雞精，生抽，料酒，攪拌均勻醃製，將香菜切段，鍋中倒油，放入醃好的牛肉片炸幹撈出，鍋留底油，放入蔥絲，薑絲，辣椒爆香。放入牛肉，炒至鍋內沒有水分，淋入生抽，撒入芝麻，香菜，翻炒均勻即可出鍋裝盤。牛肉乾一般是用黃牛肉和其他調料一起醃製而成的肉乾。牛肉乾中的風乾牛肉源於蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，並且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。