爆炒蟶子最正宗的做法

食材：蟶子500克、油適量、鹽適量、蒜適量、老抽適量。

具體做法：

1、蟶子要用清水清洗乾淨，裡面放入鹽，讓蟶子把體內的沙子吐乾淨；

2、切好蔥、姜、蒜，備用；

3、鍋裡放油，等待油熱後，倒入蔥、姜、蒜末，爆炒1分鐘；

4、鍋中倒入適量的老抽，之後倒入蟶子，翻炒，加入適量的鹽，翻炒3分鐘，出鍋時加入適量的味精即可。