泡茶用蓋蓋子嗎
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綠茶類的就不用蓋子,因為綠茶適合80度上下的水來沖泡,蓋上蓋子會把茶燜壞。其它茶類如烏龍茶、鐵觀音、大紅袍之類的是要用開水沖泡的,還有用開水溫壺之說,就要蓋蓋子,不然泡不出茶葉香味。
茶的沖泡方法有簡有繁,要根據具體情況,結合茶性而定。但不論泡茶技藝如何變化,一些基本的方法則是相通的。沖泡一杯好茶出來,除了備茶、選水、燒水、配具之外,都需要遵照泡茶的基本步驟。
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