油餅的家常做法

1、先準備好所有的食材，300克的麵粉，一個土雞蛋，五克的鹽，十克的熟油，180克的溫水。

2、在麵粉裡面，放入鹽，熟油，打入一個雞蛋，用筷子攪散，再加入溫水，溫水要分次加入，邊倒邊用筷子攪拌，（由於麵粉的吸水情況不同，也可以酌情增減水的用量）

3、用手揉成光滑的麵糰，麵糰稍微軟一點就可以了，在揉好的麵糰表面抹上一層油，餳至30分鐘左右。

4、麵糰餳好之後，揪成大小均勻的小劑子，揉成圓形，取一個小劑子，用擀杖擀成一個薄片。

5、在面片的表面，均勻的刷上一層食用油，然後提起面片的一邊，把面片疊起來，再從面片的一頭向另一頭捲起。

6、捲成一個小圓餅，再用手壓扁。

7、取一個小面劑，用擀杖均勻的擀壓成一個圓餅，重複以上動作，直到面劑全部擀完。

8、電餅鐺提前預熱，刷上一層油，放入擀好的小麵餅，在麵餅的表面再刷上一層油，這樣能有效的鎖住水分，做出來的餅更加的柔軟好吃。

9、把餅的一面烙至定型鼓泡，再翻另一面烙，把餅的兩面烙至微黃，就可以出鍋了，這款餅很容易烙熟。