狼牙土豆炸前用鹽水泡嗎

狼牙土豆是樂山的一種地方風味小吃，是由四川小吃“天蠶土豆”改進而來。在樂山可比麥當勞的薯條暢銷，現炸現賣。因主料為土豆，用特製刀具將土豆切成波浪外型，恰似犬齒而得名，再配以其他時令蔬菜一起炸後再佐以其他香辛料拌食，香味四起，滿街飄香，有很高的營養價值。土豆下鍋油炸前需要將土豆放進鹽水裡泡，防止土豆變色。