臘肉可以做湯喝嗎
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可以做臘肉蘿蔔湯
材料:白蘿蔔500克 ,臘肉300克 ,香蔥2棵, 生薑1小塊 ,高湯15大匙 ,料酒1大匙, 胡椒粉1克 ,精鹽1小匙, 味精0.5小匙
做法:
1、將臘肉用溫水燙泡洗淨後切片,白蘿蔔洗淨去皮切片,生薑洗淨切絲,香蔥洗淨切未;
2、往鍋內加高湯,放入臘肉片、料酒燒開後撇去浮沫,放入胡椒粉、生薑絲、香蔥末,改小火煮至臘肉七成熟時下入白蘿蔔片、味精、精鹽,燒至臘肉熟透、白蘿蔔入味時即可。
注意湯鮮味美,香味獨特。
標籤:
臘肉
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