怎樣做冬瓜燉大蝦

第一、 大蝦買那種青蝦，這樣的蝦用來燉冬瓜味道會比較好。清洗清洗乾淨，把蝦鬚等都剪去。

第二、 冬瓜去皮去瓤，皮不能要，不然影響口感，清洗乾淨之後切成小塊，個人建議不要切片，那樣燉出來的冬瓜過於軟爛不好吃。

第三、 鍋裡到油，用蔥姜爆鍋之後放進去冬翻炒幾下，然後加一點點水燒一兩分鐘，這個時候冬瓜就已經快要熟了。

第四、 開啟鍋蓋，把大蝦放進去一同翻炒，然後加上生抽、蠔油、食鹽翻炒，蓋上蓋子讓大蝦熟了之後出鍋。