我國居民碳水化合物的主要來源是

我國居民碳水化合物的主要來源是穀類、根莖類食物、糧食和薯類，它們都含有大量澱粉及少量的單糖與雙糖。其次來自各種食糖及各種蔬菜水果。

我國居民吃食糖不多，而蔬菜、水果除含部分或少量單糖外，主要含多糖中的纖維素及果膠。對青少年來講，碳水化合物提供的熱能以佔總熱能的百分之六十左右為宜。