怎麼煮鴨蛋才能去腥味

1、生薑切絲,蔥切蔥花並且蔥白分開放；

2、鴨蛋加水、鹽、料酒、蔥白打散；

3、西紅柿切塊，可以先去皮，切十字刀，用熱水燙一會就輕鬆剝下；

4、鍋燒熱，加少許色拉油，將雞蛋先炒散，盛出備用；

5、鍋內再加入少許油，倒入番茄翻炒一會，加鹽，可以炒出濃郁湯汁，還是湯汁有點鮮甜味；

6、番茄炒汁後，倒入鴨蛋翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋。