炸餈粑的做法

製作原料：糯米10千克（有的地方摻些普通大米、黃米、糯玉米等）。

製作方法：

1、將糯米洗淨，用清水浸泡24小時，濾幹上籠屜大火蒸熟;

2、放入木桶內用木棍反覆杵打和攪拌成泥狀;

3、做成直徑20釐米，厚約3釐米的圓餅;

4、放涼變硬後放清水中浸泡儲存;

5、食時可切條蒸食、炸食、烤食、煮食、炒食、煨食。