秋葵營養高嗎

秋葵營養高，秋葵一般指咖啡黃葵，亦稱黃秋葵，錦葵科一年生草本植物，莖圓柱形，疏生散刺，葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛，花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形。另外秋葵幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味，其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等，且果膠為可溶性纖維，在現代保健新觀念中極為重視。