挑選豬蹄的時候怎麼區分前後

前後豬蹄的區分:

1、用眼觀察，看豬蹄的斷面，前蹄可以看到蹄筋，後蹄沒有；

2、用手捏，豬前蹄的瘦肉比較多，豬後蹄的骨頭較多而且皮薄；

3、價格上，前蹄的價格貴，後蹄的價格相對便宜。

前後豬蹄的吃法區別:

前蹄的瘦肉多，適合紅燒或做成滷豬蹄、醬豬蹄等菜餚，後蹄骨頭多且皮薄，適合製作豬蹄湯。