排骨燉土豆香菇可以燉嗎
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可以,因為這些食物並不相剋。
做法:
1、選排骨肋排,鍋裡放水,涼水時放入,焯水,外殼變色時就撈起來過涼水。
2、排骨過涼、晾乾時,油燒熱加入冰糖炒糖色,然後放入排骨均勻裹上糖色,加入八角、桂皮、香葉、姜蒜和辣椒炒香 ,加料酒、醬油、老抽,大火煮開。
3、煮開之後加涼水,換小火慢燉至收汁,期間加入香菇 土豆,一個半小時左右, 出鍋前撒上蔥花。
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