班蘭在中國叫什麼

班蘭在中國叫做班丹或班蘭葉,香蘭葉，又叫做七葉蘭葉，或稱為班蘭葉，是東南亞一帶料理常用的香料，像沙叻、椰漿飯等都會使用，也是咖央香味的來源。它是用來煮咖哩的，讓咖哩的味道更香。或揉湯圓時，班蘭葉也被擠壓做成色素。這種植物在馬來西亞和印度很普遍，通常用在煮食。此外，班蘭也可用在製作娘惹糕點或是馬來糕點上。班蘭分兩種，其一是小葉子的，香味較濃郁，專供取其汁液做點心及甜品飲料的，如Celepon（用糯米粉摻點別的澱粉，作成團，裡面有棕櫚糖丸，上面再撒椰子末）、KueKejongkong（用澱粉及椰子汁做成的布丁）、BuburDawat或Cendol（用澱粉煮熟，小孔金屬笊籬擠出，加棕櫚糖、稀釋椰子汁的飲料）都以它的汁液為主要材料，香噴噴的。印尼人熱愛它的程度，甚至煮飯也要摘一條班蘭，放在米里一起煮，飯好之後香氣芬芳，飯也軟熟很多。還有一種班蘭是大葉子的，專門用來包粽子，還有在泰國餐廳的香葉雞，用它來包，然後油炸，真正吃到嘴裡，全然沒有香味。形態特徵班蘭葉據說是一馬來西亞的一種植物，它的形狀像香蕉葉，平行葉脈。