幹鍋雞翅做法

1、香菜、蔥、洗淨切段,大蒜、薑切片,紅椒切菱形塊。

2、雞翅洗淨切兩段,焯水,瀝乾後,入油鍋炸至外皮金黃。

3、取一個空碗,放入老抽、糖、雞精、蠔油,將炸好的翅浸入其中,醃十分鐘。

4、鍋內重新放少許油,下豆瓣醬炒出紅油,下入醃好控幹水份的雞翅煸炒,即而放入薑片,蒜片、蔥段,紅椒,炒至紅椒斷生,關火放入香菜段炒勻即可。