汽酒是什麼酒

汽酒是指以果汁、香精、色素、酸料、酒(或酒精)、糖(或糖精)等調配,衝加二氧化碳製成的酒度在1度以上的酒。汽酒又名起泡酒或氣泡酒，因酒中含有一定數量的二氧化碳形成氣泡。氣泡酒通常是白色或粉紅色的，但如義大利和澳大利亞等國也分別用布拉凱託（Brachetto）紅葡萄和西拉（Syrah）紅葡萄釀造紅色的氣泡酒。氣泡酒可根據含糖量分為幹型、甜型等不同等級。香檳酒就是一種經典的氣泡酒。