四級菜籽油可以食用嗎
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四級菜籽油可以食用。四級油是指經過簡單脫膠、脫酸的食用油。二級油必須經過脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過程,而一級油必須做到無色、無味、無臭。所以,四級油精煉的程度不是那麼高,但還是可以食用的。
菜籽油簡稱“菜油”,主要取自甘蘭型油菜和白菜型油萊的種子(含油22%到49%,平均40%)。含蛋白質21%到27%,磷脂約1%。這些品種的菜籽產於中國、印度、日本、巴基斯坦、瑞典、波蘭、德國、智利、法國及加拿大。
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